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隠岐にこだわり
黒毛和牛ブランドを創出する畜産部門
海士町の小高い丘に拓かれた、広大な牛舎。
２００４年設立の(有)隠岐潮風ファームは、
15名のスタッフにより、隠岐島内で生まれた黒毛和種の仔牛の繁殖から肥育、
出荷まで一貫生産しています。
多くのブランド牛の肥育業者が、他産地から仕入れた仔牛を育て出荷するのとは異なり、
飯古グループは、島生まれ・島育ちのブランド牛創出に、
とことんこだわっているのです。
昔ながらの自然放牧、
愛情をこめた管理のもと、すくすくと育つ牛たち。
誕生から約３０ヶ月以上の未経産の雌牛は、
東京・芝浦の食肉市場に出荷され、そこで肉質等級４等級以上の
高評価を受けた牛のみが「島生まれ島育ち隠岐牛」となることができるのです。
２００８年以降は年間１２０〜最高２１３頭を出荷し、
その８割以上が「隠岐牛」となり販売されています。
玉子屋牛肉店
隠岐牛をお買い求めいただけるお店です。
所在地：東京都豊島区駒込6-34-1
TEL:03-3917-2439
